Yaz aylarında sıcak yemekler yerini hafif, ferahlatıcı ve serinletici tariflere bırakır. Ancak bu serin tariflerin besleyici değerinin yüksek, tok tutucu ve dengeli olması da önemlidir. Özellikle sıcak havalarda hem bağırsak dostu hem de vitamin-mineral yönünden zengin bir alternatif arıyorsanız, işte tam size göre bir önerimimiz var: Tahıllı Semizotlu Soğuk Çorba
Bu çorba; yoğurt, semizotu ve tahılların harika uyumuyla hem bağışıklığınızı destekler hem de yazın artan sıvı ve mineral ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur. Probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını destekler, lif ve protein yönünden zengindir, semizotuyla omega-3 ve C vitamini sağlar, karabuğday/kinoa sayesinde uzun süre tok tutar ve sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün alternatifi sunar.
Hem öğle hem de hafif bir akşam yemeği olarak rahatlıkla tüketilebilir. Aynı zamanda yaz diyetlerinde düşük kalorili ve doyurucu bir seçenektir.
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 çay bardağı haşlanmış karabuğday veya kinoa
- 2 adet salatalık
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı normal yoğurt
- 1 su bardağı içme suyu (soğuk)
- 1 küçük kase doğranmış semizotu (yaprakları ve ince sapları)
- 1 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Üzeri için: Zeytinyağı, nane, pul biber
Hazırlanışı:
- Karabuğday veya kinoayı önceden haşlayıp soğumaya bırakın.
- Yoğurtları geniş bir kaba alın, üzerine suyu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Doğranmış semizotunu, salatalıkları haşlanmış tahılları ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın, buzdolabında 30 dakika kadar soğutun.
- Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin, nane ve pul biber serpin.
Sonuç olarak, bu tahıllı semizotlu soğuk çorba yaz aylarında serinlemek, beslenme düzenini bozmadan tok kalmak ve bağışıklığı desteklemek isteyen herkes için ideal bir seçenektir.