DONDURMA TADINDA SORBE
Sıcak yaz günlerinde hem ferahlatıcı hem de hafif bir tatlıya kim hayır diyebilir? Karpuz, yazın en sevilen meyvelerinden biri olmasının yanı sıra, yüksek su içeriği ve doğal tatlılığıyla sağlıklı tariflerin içerisinde yer alır.
Sorbe Nedir?
Sorbe, meyve püresi ve buz karışımıyla hazırlanan, süt ve krema içermeyen, dondurmaya benzeyen bir tatlı çeşididir. Dondurmadan farklı olarak daha hafif bir kıvama sahiptir ve genellikle ilave şeker içermez. Tamamen meyveyle hazırlanabildiği için özellikle diyet yapan bireyler için uygun bir seçenektir. Karpuz gibi doğal olarak tatlı meyveler, sorbe yapımında hem lezzet hem de aroma açısından oldukça idealdir.
Karpuzlu Sorbe Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı doğranmış, çekirdeksiz karpuz (önceden dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 3-4 yaprak taze nane (isteğe bağlı)
- Tatlandırma gerekirse: 1 tatlı kaşığı bal veya birkaç damla stevia
Hazırlanışı:
- Karpuzları küçük küpler halinde doğrayıp derin dondurucuda en az 3-4 saat bekletin.
- Donmuş karpuzları bir mutfak robotuna veya güçlü bir blendera alın.
- Üzerine limon suyu ve isteğe bağlı olarak nane yapraklarını ekleyin.
- Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse birkaç kaşık soğuk su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
- Karışımı hemen tüketebilir veya daha katı kıvam isterseniz 30-60 dakika tekrar dondurabilirsiniz.
Bu tarifte süt ve şeker gibi kalorisi yüksek içerikler bulunmadığı için, 1 küçük kâselik porsiyonu (yaklaşık 150 ml), 1 porsiyon meyve yerine geçebilir. Özellikle yazın artan tatlı ihtiyacını bastırmak için ideal bir seçenektir.
Kilo kontrolü hedefi olan bireyler, bu tarifi günlük meyve hakları yerine tüketebilirler. Ekstra doygunluk için yanında birkaç çiğ badem ya da 1 yemek kaşığı yoğurtla birlikte de sunulabilir.
Ekstra Öneriler
- Karışıma bir iki parça donmuş çilek veya vişne ekleyerek farklı renk ve aroma yaratabilirsiniz.
- Sorbeyi nane yaprakları ve limon kabuğu rendesi ile süsleyerek sunumu şıklaştırabilirsiniz.
- Karpuzun fazla sulu kısmını değil, daha koyu renkli ve aromatik olan orta bölümünü tercih edin.