SADECE 2 ANA MALZEMELİ Cips

Kırmızı mercimekten yapılan çıtır cips hem besleyici yapısı hem de pratik hazırlanışıyla seçeneklerden biridir. Lif ve bitkisel protein açısından zengin olan kırmızı mercimek, özellikle ara öğünlerde daha uzun süre tokluk sağlamaya yardımcı olurken, aynı zamanda dengeli bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Hazır paketli ürünler yerine ev yapımı seçeneklere yönelmek hem içerik kontrolü hem de beslenme kalitesini artırmak açısından önemli bir avantaj sağlar. Bu tarifte kullanılan baharatlar sayesinde cipsler, klasik atıştırmalıklardan çok daha aromatik ve keyifli bir hale gelir. Üstelik kişisel damak zevkine göre kolayca uyarlanabilir olması da büyük bir artıdır.

Malzemeler

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Lezzetlendirmek için (isteğe bağlı):

• 1 tatlı kaşığı domates-biber karışık salça
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

1. Kırmızı mercimekler bir kabın içerisine alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenerek yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem mercimeklerin yumuşamasını sağlayarak daha kolay işlenebilir bir yapı kazandırır.
2. Bekletme süresi tamamlandıktan sonra mercimekler süzülür ve blendera alınır. Üzerine 150 ml su, zeytinyağı baharatlar ve tuz eklenerek pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edilene kadar çekilir.
3. Hazırlanan karışım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dikkatlice yayılır. Bu aşamada karışımın eşit incelikte olması, pişirme sonrası çıtırlık açısından oldukça önemlidir.
4. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 12 dakika pişirilir. Bu ilk pişirme aşamasında karışım yarı kurumuş, ince bir tabaka halini alır.
5. Fırından çıkarılan tabaka tamamen soğumadan, istenilen büyüklükte parçalara kırılır.
6. Kırılan parçalar tekrar fırına verilerek yaklaşık 5 dakika daha pişirilir. Bu ikinci pişirme aşaması cipslerin tamamen çıtır hale gelmesini sağlar.

Kocaeli Diyetisyen olarak hedef kilonuza ulaşmanıza yardımcı oluyoruz. Kartepe için yüz yüze ve tüm dünyadan online beslenme danışmanlığı ile ilgili daha fazla bilgi almak için hemen bizimle iletişime geçin.

Fırından çıktıktan sonra hafif soğuması beklenerek servis edilir. Dışı çıtır, içi hafif yapısıyla bu mercimek cipsi; ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olarak rahatlıkla tercih edilebilir. Ayrıca katkı maddesi içermemesi ve evde basit malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde, klasik paketli cipslere iyi bir alternatif oluşturur.