Kocaeli Diyetisyen Dilan Sezen’den sağlıklı Bol Tahıllı Salata Tarifi

Besinler, sağlığımız üzerinde önemli etkilere sahip çeşitli vitamin, mineral ve diğer besin öğeleri içerir. Maş fasulyesi, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Yeşil mercimek ise demir açısından zengin olup, kansızlık riskini azaltır ve lif içeriğiyle bağırsak sağlığını destekler. Nohut, düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olurken, aynı zamanda bitkisel protein kaynağıdır.

Siyah kinoa, tüm temel amino asitleri içeren tam bir protein kaynağıdır ve antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallerden korur. Kırmızı kinoa ise zengin besin değeri ile vitaminler ve mineraller açısından doludur, ayrıca gluten intoleransı olanlar için ideal bir alternatif sunar. Siyah zeytin, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar içerirken, antioksidanlar sayesinde yaşlanma belirtilerini azaltabilir.

Göbek marul, düşük kalori içeriği ile diyetlerde tercih edilirken, C vitamini ve folat açısından zengindir. Roka, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu besinlerin her biri, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli katkılar sağlar.

Aşağıda, sağlıklı malzemelerle yapabileceğiniz bir salata tarifi yer alıyor. Bu salata, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı haşlanmış maş fasulyesi
• 1 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı haşlanış nohut
• 1 küçük boy havuç
• 1 tatlı kaşığı siyah kinoa
• 1 tatlı kaşığı kırmızı kinoa
• 4-5 adet siyah zeytin
• Göbek marul
• Roka
• Maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Baklagilleri Hazırlayın: Maş fasulyesi, yeşil mercimek ve nohutu haşlayın. (İsteğe bağlı olarak bir gece önceden ıslatabilirsiniz.)
2. Kinoaları Pişirin: Siyah ve kırmızı kinoayı ayrı bir tencerede haşlayın.
3. Havuç: Havucu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
4. Yeşillikler: Göbek marulu, rokayı ve maydanozu yıkayıp doğrayın.
5. Birleştirin: Tüm malzemeleri büyük bir kasede birleştirin.
6. Zeytin: Siyah zeytinleri dilimleyip salatanın üzerine ekleyin.
7. Servis: Salatayı soğuk olarak servis edin. İsterseniz üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kartepe Diyetisyen olarak hedef kilonuza ulaşmanıza yardımcı oluyoruz. Kocaeli için yüz yüze ve tüm dünyadan online beslenme danışmanlığı ile ilgili daha fazla bilgi almak için hemen bizimle iletişime geçin.

Bu salata hem hafif hem de doyurucu bir öğün olarak mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun.